Resep Bibimbap, Nasi Korea dengan Campuran Sayuran

6 months ago

CANTIKA.COM, Jakarta - Resep bibimbap ini membikin makanan Korea terkenal dan lezat. Artinya nasi campur, bibimbap adalah semangkuk nasi lezat nan diberi sayuran, daging sapi, telur utuh, dan gochujang (pasta cabe merah).

Secara tradisional, bibimbap disantap pada malam Tahun Baru Imlek, untuk menghabiskan sisa makanan sebelum dimulainya tahun baru. Berikut langkah membuatnya.

Resep Bibimbap

Waktu persiapan: 30 menit

Waktu masak: 30 menit

Jumlah Waktu: 1 jam

Porsi: 4

Bahan-bahan

1 buah timun inggris, pangkas korek api

¼ cangkir gochujang (pasta cabe Korea) (Opsional)

1 ikat bayam segar, pangkas tipis

1 sendok makan kecap

2 sendok teh minyak zaitun

2 buah wortel, pangkas korek api

1 siung bawang putih, cincang

1 sejumput serpihan cabe merah

1 pon steak daging sapi bundar nan diiris tipis

4 butir telur besar

4 cangkir nasi putih matang

4 sendok teh minyak wijen panggang

1 sendok teh biji wijen

2 sendok teh gochujang (pasta cabe Korea), (Opsional)

Cara membuat

Aduk potongan mentimun dan pasta gochujang dalam mangkuk; sisihkan.

Didihkan sekitar 2 gelas air dalam wajan antilengket besar dan masukkan bayam; masak sampai hijau cerah dan layu, 2 hingga 3 menit.

Tiriskan bayam dan peras kelembapannya sebanyak mungkin; sisihkan bayam dalam mangkuk dan masukkan kecap.

Panaskan 1 sendok teh minyak oliva dalam wajan antilengket besar; masak dan kombinasi wortel hingga lunak, sekitar 3 menit.

Aduk bawang putih dan masak sampai harum, sekitar 1 menit. Masukkan campuran mentimun; taburi dengan serpihan cabe merah. Sisihkan campuran wortel dalam mangkuk.

Daging sapi berwarna coklat dalam wajan antilengket nan bersih dengan api sedang, sekitar 5 menit per sisi; sisihkan.

Panaskan sisa 1 sendok teh minyak oliva dalam wajan antilengket lainnya dengan api sedang-kecil. Goreng telur di satu sisi saja sampai kuning telurnya encer, tetapi putihnya keras, 2 hingga 4 menit.

Bagi nasi menjadi 4 mangkuk saji besar; atasnya dengan campuran bayam, beberapa pangkas daging sapi, dan campuran mentimun. Tempatkan 1 butir telur di atas setiap porsi. Taburi setiap mangkuk dengan 1 sendok teh minyak wijen, taburan biji wijen, dan sedikit pasta gochujang jika diinginkan.